Menù


Menù Degustazione 3 portate (40,00 €)

  • Primo
  • Secondo
  • Selezione dal carrello dei formaggi o dolce

I piatti verranno scelti dallo chef nel pieno rispetto delle intolleranze o abitudini alimentari

Menù Degustazione 5 portate (55,00 €)
Minimo per due persone

  • Antipasto
  • Due primi
  • Secondo
  • Selezione dal carrello dei formaggi o dolce

I piatti verranno scelti dallo chef nel pieno rispetto delle intolleranze o abitudini alimentari

Antipasti

12,00 € Misto di Salumi della Valdichiana con bruschetta al pomodoro e crostini neri (1,4)

13,00 € Mosaico di faraona con pistacchio, uvetta e salsa Agresto, Pan brioche (1,3,7,8)

12,00 €# Tortino di melanzana con passata di pomodoro e burrata (3,7)

13,00 € Uovo cotto a bassa temperatura con vellutata di zucchini, fiori, pecorino, tartufo e pane tostato (1,3,7)

14,00 €#* Tartare di Ricciola all’olio e Lime con frullato di melone (4,2,14)

# Piatti senza glutine, * Prodotto fresco e abbattuto surgelato

Primi Piatti

9,00 €Pappa al pomodoro con goccia di ricotta alle erbe e olio EVO (1,7)

13,00 €* Pici di nostra produzione con rigatino, pomodoro, cipolla rossa Toscana e frullato di olio e basilico, scaglie di pecorino (1,3,7)

14,00 €* Spaghetti di Gragnano con vongole veraci, pesce, gambero rosa di Sicilia, fagiolo cannellino e polvere di pomodoro (1,2,4,14)

13,00 €# Risotto Carnaroli invecchiato 12 mesi al pomodoro romanello, basilico e burrata (7)

(tempo di preparazione 12 minuti)

14,00 €# Gnocchi di soli funghi porcini in salsa tartufata e vellutata di formaggio (1,3,7)

11,00 €# Frittata di verdure e pecorino giovane delle Crete Senesi (3,7)

11,00 € Uova strapazzate al pomodoro e pecorino con pane toscano tostato (1,3)

# Piatti senza glutine, * Prodotto fresco e abbattuto surgelato

Secondi Piatti

21,00 €#* Ventaglio di Petto d’anitra con miele di Acacia e pesca

19,00 €# Tagliata di vitellone alle erbe aromatiche, goccia di cannellini e insalata verde

21,00 €#* Carré di agnello al forno con maggiorana, menta, mandorle e polvere di curry (8)

19,00 €Medaglioni di Filetto di maialino con gratinatura alle erbe aromatiche (1)

5,00 € l’etto# Bistecca di Vitellone con fagioli e contorni di stagione

(minimo per due persone, solo se disponibile)

# Piatti senza glutine, * Prodotto fresco e abbattuto surgelato

Contorni

8,00 €Grande insalata mista

5,00 €Piccola insalata mista

3,00 €Insalata verde

5,00 €Pomodori con cipolla e basilico

5,00 €Pomodori e basilico

4,00 €Patate del giorno

4,00 €Verdure di stagione

4,00 €Fagioli Cannellini

Alcuni dei nostri prodotti sono abbattuti

Per le mezze porzioni il prezzo verrà maggiorato

Carrello dei formaggi locali e italiani

10,00 €Selezione di pecorini Toscani

10,00 €Selezione di formaggi di capra del carrello

14,00 €Piccola selezione di formaggi al carrello

22,00 €Grande selezione di tutti i formaggi al carrello

Tutti i nostri formaggi sono in vendita per asporto

I formaggi sono accompagnati con mostarde di verdure di frutta e miele

I Dolci

8,00 €Tortino tiepido di cioccolato rustico 71% con gelato alla crema

8,00 €Semifreddo alla nocciola con albicocche essiccate, macaron e salsa cocco

8,00 €Panna cotta non cotta allo yogurt, salsa di lampone e caramello e biscotto alle mandorle

8,00 €La nostra interpretazione della meringa con salsa ai frutti di bosco o cioccolato

8,00 €Focaccia di mandorle con crema, pesca marinata e pepe lungo

7,00 €Cantucci di nostra produzione con Vin Santo

I Tulipani di gelato

7,00 €Gelato alla crema e salsa di arancia e limone

7,00 €Gelato al cioccolato Fondente

7,00 €Gelato al pistacchio

I Tulipani di sorbetto

7,00 €Sorbetto al limone

7,00 €Sorbetto al lampone

7,00 €Sorbetto alla Mela cotogna

7,00 €Sorbetto alla pera e zenzero

Coperto 4,00 €

Si avvisa la gentile clientela che negli alimenti e nelle bevande preparati e somministrati in questo esercizio, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni

  1. Cereali contenenti glutine, cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi derivati e prodotti derivati
  2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
  3. Uova e prodotti a base di uova
  4. Pesce e prodotti a base di pesce
  5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
  6. Soia e prodotti a base di soia
  7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
  8. Frutta a guscio, vale a dire mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland e i loro prodotti
  9. Sedano e prodotti a base di sedano
  10. Senape e prodotti a base di senape
  11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
  12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg
  13. Lupini e prodotti a base di lupini
  14. Molluschi e prodotti a base di molluschi

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