Menù di Walter


Menù di Walter

Menu degustazione minimo per due persone (60,00 € a persona, senza vini)

Aperitivo di benvenuto con piccolo stuzzichino

# Uovo cotto a bassa temperatura con vellutata di formaggio e tartufo (1,3,7)

Pici di nostra produzione con rigatino, carciofi e passata di fagioli cannellini (1,3)

# Risotto Carnaroli invecchiato 12 mesi con aspargi e tartufo (3,7)

#* Piccione al forno con mela aromatizzata all’arancio, mandorle e sugo al Vin Santo (8)

Selezioni di formaggi del carrello

Menù dei Dolci

Espresso Jolly con piccola pasticceria

Vini consigliati al bicchiere

5,00 €Valdipiatta Nibbiano Sangiovese Bianco di Toscana IGT 2016-Valdipiatta Montepulciano

10,00 €Val Di Suga Brunello di Montalcino DOCG 2013

Per il dessert l’abbinamento vino verrà selezionato dal nostro Sommelier

# Piatti senza glutine, * Prodotto fresco e abbattuto surgelato

  1. Cereali contenenti glutine, cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi derivati e prodotti derivati
  2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
  3. Uova e prodotti a base di uova
  4. Pesce e prodotti a base di pesce
  5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
  6. Soia e prodotti a base di soia
  7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
  8. Frutta a guscio, vale a dire mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland e i loro prodotti
  9. Sedano e prodotti a base di sedano
  10. Senape e prodotti a base di senape
  11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
  12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg
  13. Lupini e prodotti a base di lupini
  14. Molluschi e prodotti a base di molluschi

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