Primi piatti


Primi piatti

12,00 € Ribollita (Minestra di verdure con cavolo nero e pane) (1)

29,00 €# “Riso, Oro e Zafferano” omaggio da parte dei suoi allievi al Maestro Gualtiero Marchesi su concessione della Fondazione Gualtiero Marchesi (7)

13,00 €* Pici di nostra produzione con rigatino, broccoletti, passata di fagioli zolfini e pecorino (1,3)

13,00 €# Gnocchi di zucca in salsa tartufata e vellutata di formaggio (3,7)

13,00 €# Risotto Carnaroli invecchiato 12 mesi con radicchio rosso, briciole di salsiccia di Cinta Senese e castagne (7)

(tempo di preparazione 12 minuti)

18,00 €* Spaghetti di Gragnano con ricci di mare, gamberoni e pesce del mediterraneo con erbe aromatiche (1,2,4,14)

11,00 €# Frittata di verdure e pecorino giovane delle Crete Senesi (3,7)

11,00 €# Frittata di cipolla e patate con rigatino (3,7)

# Piatti senza glutine, * Prodotto fresco e abbattuto surgelato

  1. Cereali contenenti glutine, cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi derivati e prodotti derivati
  2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
  3. Uova e prodotti a base di uova
  4. Pesce e prodotti a base di pesce
  5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
  6. Soia e prodotti a base di soia
  7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
  8. Frutta a guscio, vale a dire mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland e i loro prodotti
  9. Sedano e prodotti a base di sedano
  10. Senape e prodotti a base di senape
  11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
  12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg
  13. Lupini e prodotti a base di lupini
  14. Molluschi e prodotti a base di molluschi